Морква-фиш

Горбуша,лук (репка), морковь, соль,яйцо,мука,перец (черный).

Горбушу отделим от костей, порежем на порционные куски (посолить). В отдельной емкости смешаем натертую морковь (на мелкой терке), в морковь вмешать сырое яйцо,соль и перец по вкусу. добавим муки и натертого или перекрученного лука. Получается морковный кляр косистеннции теста для оладьев. Куски рыбы поочередно опускаете в кляр(столовой ложкой) и выкладываете на сковороду с разогретым растительным маслом.Обжариваете с двух сторон как оладьи до румянной корочки. Когда всю рыбу обжарите сложите все в сковороду и на медленном огне потомите минут 10. Подается с любым гарниром (и без него), в горячем ихолодном виде. Выход готового блюда большой. Хватает на праздничный стол для гостей (из 15 человек).